Pektinaasi
Pektinaasi (EC 3.2.1.15) — Pektiniä hajottava entsyymi
Tehokas Pectinase pektinin hajoittamiseen happamissa prosesseissa. Sopii erityisesti mehun kirkastukseen ja suodatuksen tehostamiseen sekä viinin ja sitrushedelmien käsittelyyn. Toimii parhaiten suositellulla pH- ja lämpötila-alueella. Aktiviteetti 50 000–100 000 U/g. Optimaalinen pH 3,5–5,5 ja 40–55°C. Vaalea ruskea jauhe. MOQ 25 kg. Toimitukset maailmanlaajuisesti.
Tuotteen tekniset tiedot
Pektinaasi-entsyymijauhe — 50 000 – 100 000 U/g
Entsyymin nimi
Pectinase (EC 3.2.1.15)
Aktiviteetti
50 000 – 100 000 U/g
Optimaalinen pH
3,5 – 5,5
Optimaalinen lämpötila
40°C – 55°C
Ulkonäkö
Vaalea ruskea jauhe
Lähde
Aspergillus niger
Säilyvyys
12 kuukautta (suljettuna, viileässä ja kuivassa)
Pakkaus
25 kg kuiturummut / räätälöity pakkaus
MOQ
25 kg
Sertifikaatit
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
Sovellukset
Pektinaasi hajottaa pektiniä ja auttaa vähentämään sameutta sekä tehostamaan suodatusta ja saantoa. Suunniteltu luotettavaan aktiivisuuteen suositellulla pH- ja lämpötila-alueella eri mehu-, viini- ja prosessointisovelluksissa.
Omenamehun kirkastus
Hajottaa pektiniä omenamustassa kirkkaamman mehun saavuttamiseksi. Parantaa suodatusnopeutta ja nostaa saantoa.
Viirimustan käsittely
Entsymaattinen maserointi rypäleiden kuorille. Parantaa värin uuttumista, tukee suodatettavuutta ja nopeuttaa laskeutumista.
Sitrushedelmien prosessointi
Uuttaminen ja kirkastus appelsiini-, sitruuna- ja greippimehuille. Parantaa sameuden hallintaa ja saantoa.
Marja- ja pehmeiden hedelmien uutto
Maksimoi mehusaannon marjoista, kirsikoista ja kivellisten hedelmien massasta entsymaattisen soluseinärakenteen hajotuksen avulla.
Teen prosessointi
Parantaa uuttotehokkuutta ja selkeyttä valmiissa juomateetuotteissa. Vähentää sameuden muodostumista.
Tekstiilirettointi
Entsymaattinen rettointi pellavalle, hampulle ja juutille. Puhtaampi ja tasaisempi lopputulos kuin perinteinen vesirettointi.
Miksi tilata meiltä
Tehdashinnoittelu
Ei välikäsiä. Toimitamme Pectinasea suoraan valmistusverkostostamme, jotta saat kilpailukykyisen hinnan volyymin mukaan.
Luotettava pektinin hajoitus happamissa olosuhteissa
Optimoitu pH-alueelle 3,5–5,5 ja 40–55°C, jotta prosessisi pysyy tasaisena ja lopputulos toistettavana.
Elintarvikevaatimusten mukaisuus ja dokumentaatio
Saatavilla ISO 9001, HALAL, KOSHER ja Food Grade -vaihtoehdot. Toimitamme COA/TDS:n ja tuemme pätevöitymiseen liittyviä tiedusteluja.
Joustava pakkaus ja sujuva hankinta
Vaalea ruskea jauhe, saatavilla 25 kg kuiturummut / räätälöity pakkaus. MOQ 25 kg helpottaa hankinnan suunnittelua ja tuotannon jatkuvuutta.
Usein kysytyt kysymykset
Mihin Pectinase (EC 3.2.1.15) sopii parhaiten?
Pektinaasi sopii erityisesti 🍎 omenamehun kirkastukseen, 🍇 viirimustan maserointiin, 🍊 sitrushedelmien uuttoon ja kirkastukseen sekä 🫐 marjojen mehusaannon parantamiseen. Se tukee myös 🍵 teen selkeytystä ja 🌿 tekstiilirettointia.
Mikä on Pectinase-entsyymin toiminta-alue?
Suositeltu pH-alue on 3,5–5,5 ja lämpötila 40°C–55°C. Parhaan suorituskyvyn saavuttamiseksi pidä prosessi näissä rajoissa.
Miten tulkitsen aktiviteetin arvon 50 000 – 100 000 U/g?
Aktiviteettialue kuvaa mitattuja entsyymiyksiköitä grammaa kohti. Korkeampi aktiviteetti voi mahdollistaa nopeamman pektinin hajoamisen samalla annostuksella, mutta lopullinen annostus kannattaa varmistaa omissa prosessikokeissa.
Kuinka kauan Pectinase säilyy ja miten se tulisi varastoida?
Säilyvyys on 12 kuukautta, kun tuote on suljettuna ja varastoidaan viileässä ja kuivassa. Vältä kosteuden pääsyä pakkaukseen ja noudata COA/TDS:n varastointiohjeita.
Mitä pakkausvaihtoehtoja on saatavilla ja mikä on MOQ?
Pektinaasi toimitetaan tyypillisesti 25 kg kuiturummuissa. MOQ on 25 kg, ja saatavilla on myös räätälöity pakkaus tarpeen mukaan.
Pyydä ilmainen näyte ja tarjous
Kerro sovelluksestasi ja tarvittavasta määrästä. Lähetämme sinulle ilmaisen näytteen, COA:n sekä kilpailukykyisen hinnan 24 tunnin sisällä.